A Quaresma \u00e9 o per\u00edodo em que o brasileiro mais consome peixe. No intervalo de 40 dias que antecede a P\u00e1scoa, \u00e9 comum que os crist\u00e3os, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o, abdiquem da carne vermelha. \u00c9 um alerta para os supermercados e peixarias quem aumentam os estoques para atender a demanda, que se eleva ainda mais com a chegada da Semana Santa. Sardinha, cavalinha e tira-vira est\u00e3o entre os pescados mais vendidos em Juiz de Fora.<\/p>\n
Em uma peixaria no Centro da cidade, o quilo da sardinha pode ser encontrado entre R$10 e R$12. Na mesma faixa de pre\u00e7o \u00e9 poss\u00edvel comprar um quilo de cavalinha, enquanto que o tira-vira varia de R$15,00 a R$18,00. Peixes mais nobres como o linguado, pescada, cherne, robalo, tamb\u00e9m s\u00e3o op\u00e7\u00f5es, por\u00e9m, um pouco mais cara. Apesar de o resultado das vendas de P\u00e1scoa ainda ser uma inc\u00f3gnita, para o propriet\u00e1rio do estabelecimento Aur\u00e9lio Bellini, as coisas devem ser melhores que o ano passado. \u201cNa medida em que a Semana Santa vai se estendendo, movimento vai aumentando gradativamente e quando chega a quinta-feira, podemos dizer que \u00e9 o \u00e1pice ou o dia que vendemos a maior quantidade do ano\u201d, afirma.<\/p>\n
A expectativa de Bellini \u00e9 vender entre 15 e 20 toneladas de peixe neste ano, mas, para atingir a meta, o vendedor precisou adotar estrat\u00e9gias. \u201cDecidimos fazer contato todos os dias com os fornecedores para saber as condi\u00e7\u00f5es do mercado e estabelecer um controle do que ser\u00e1 vendido. Tamb\u00e9m, disponibilizamos dois caminh\u00f5es para buscar as mercadorias. Com isso, temos certeza que n\u00e3o vai faltar peixes ou que vai sobrar. Vamos suprir toda a demanda\u201d, diz.<\/p>\n
Abrir m\u00e3o da carne vermelha na hora das refei\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m pode significar grandes benef\u00edcios ao corpo. \u201cOs peixes s\u00e3o ricos em \u00d4mega 3, que \u00e9 importante para reduzir as taxas de colesterol ruim, evitar doen\u00e7as cardiovasculares e a depress\u00e3o, pois \u00e9 um nutriente que estimula o desenvolvimento de horm\u00f4nios que melhoram o humor, a ansiedade, a falta de energia e a imunidade. Tamb\u00e9m atua na mem\u00f3ria\u201d, explica a nutricionista Barbara Valle. \u201cAl\u00e9m disso, o peixe \u00e9 uma carne magra, \u00f3tima para ser inserida em dietas com objetivo de perder peso\u201d, acrescenta.<\/p>\n
Segundo ela, alguns cuidados precisam ser tomados na hora de comprar o peixe. \u201cSempre procurar os peixes mais frescos, melhores condicionados. A cor precisa ser mais viva, brilhosa, guelras vermelhas, carne firme, sempre ficar atento e comprar em lugar confi\u00e1vel\u201d, refor\u00e7a Barbara, tamb\u00e9m recomendando a ingest\u00e3o do alimento at\u00e9 tr\u00eas vezes na semana. \u201cPois, hoje em dia, a maiorias dos peixes est\u00e1 contaminado com metais pesados, como merc\u00fario, ent\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 muito bom comer todos os dias. De duas a tr\u00eas vezes na semana j\u00e1 \u00e9 o suficiente\u201d, afirma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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