A BRF, uma das maiores empresas de alimento do mundo, dona de marcas como Sadia, Perdig\u00e3o e Qualy, \u00e9 o principal alvo da 3\u00aa fase da Opera\u00e7\u00e3o Carne Fraca, deflagrada hoje, 5, pela Pol\u00edcia Federal (PF). O grupo \u00e9 investigado por fraudar resultados de an\u00e1lises laboratoriais relacionados \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o pela bact\u00e9rias Salmonella pullorum. As fraudes foram constatadas entre 2012 e 2015. Onze pessoas tiveram mandado de pris\u00e3o decretado, entre elas ex-executivos do grupo.<\/p>\n
Segundo o delegado da PF, Maur\u00edcio Boscardi Grillo, as planilhas e laudos t\u00e9cnicos eram modificados e os resultados finais adulterados eram entregues ao Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal (SIF), para impedir que o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) fiscalizasse a qualidade do processo industrial das plantas (frigror\u00edfico ou abatedouro) da BRF. A presen\u00e7a e quantidade real da salmonela foram omitidas em alguns casos.<\/p>\n
A ra\u00e7\u00e3o oferecida ao frango antes do abate tamb\u00e9m era objeto de fraude, de acordo com o delegado. Grillo conta que muitas provas surgiram ap\u00f3s as fases anteriores da Carne Fraca e trocas de e-mails bastante consistentes entre executivos e funcion\u00e1rios do controle de qualidade comprovam o esquema de fraude, que era parte da “estrat\u00e9gia da empresa”. \u201cExiste um cronograma da opera\u00e7\u00e3o que come\u00e7a nas granjas dos cooperados da empresa, onde existe a contamina\u00e7\u00e3o. Passa-se, ent\u00e3o, para as plantas frigor\u00edficas e depois para a an\u00e1lise laboratorial\u201d, disse Grillo.<\/p>\n
Salmonela<\/span><\/p>\n Equipes do Minist\u00e9rio da Agricultura tamb\u00e9m est\u00e3o trabalhando em conjunto com a PF. Em nota, o minist\u00e9rio explicou que dentre as mais de duas mil variedades de salmonela, existem duas de preocupa\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade animal e duas de sa\u00fade p\u00fablica. Por isso, as empresas devem adotar medidas espec\u00edficas dentro das granjas e nos produtos positivos para a bact\u00e9ria, para reduzir os riscos ao consumidor.<\/p>\n Segundo o coordenador-geral de Inspe\u00e7\u00e3o do Departamento de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal do Mapa, Alexandre Campos da Silva, neste caso da opera\u00e7\u00e3o, o risco \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica n\u00e3o est\u00e1 “devidamente configurado”, pois a salmonela, por si s\u00f3, n\u00e3o caracteriza risco \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica, pois depende da forma do consumo.<\/p>\n De acordo com o minist\u00e9rio, a presen\u00e7a da bact\u00e9ria \u00e9 comum, pois faz parte da flora intestinal das aves. No entanto, quando utilizados os procedimentos adequados de preparo e de consumo, minimizam-se os riscos, uma vez que ela \u00e9 destru\u00edda em altas temperaturas.<\/p>\n O Mapa informou ainda que a fiscaliza\u00e7\u00e3o do minist\u00e9rio j\u00e1 havia identificado irregularidades nos procedimentos de certifica\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria em algumas unidades frigor\u00edficas. Por isso, as unidades foram proibidas de exportar a pa\u00edses que exigem requisitos sanit\u00e1rios espec\u00edficos de controle e tipifica\u00e7\u00e3o da salmonela.<\/p>\n Tr\u00eas empresas est\u00e3o sendo fiscalizadas pelo Mapa em parceria com a PF em busca de provas. Outras sete j\u00e1 foram investigadas.<\/p>\n Opera\u00e7\u00e3o Trapa\u00e7a<\/span><\/p>\n De acordo com a PF, as investiga\u00e7\u00f5es apontaram que tr\u00eas laborat\u00f3rios credenciados ao Mapa e dois de controle da empresa fraudavam os resultados de exames das amostras. A pr\u00e1tica das fraudes contava com a anu\u00eancia de executivos da BRF, bem como de seu corpo t\u00e9cnico, al\u00e9m de profissionais respons\u00e1veis pelo controle de qualidade dos produtos da pr\u00f3pria empresa.<\/p>\n Tamb\u00e9m foram constatadas manobras extrajudiciais, operadas pelos executivos do grupo, para acobertar as pr\u00e1ticas ilegais durante as investiga\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Est\u00e3o sendo cumpridas 91 ordens judiciais no Paran\u00e1, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Goi\u00e1s e S\u00e3o Paulo. S\u00e3o 11 mandados de pris\u00e3o tempor\u00e1ria, 27 de condu\u00e7\u00e3o coercitiva e 53 de busca e apreens\u00e3o. Os investigados poder\u00e3o responder, dentre outros, pelos crimes de falsidade documental, estelionato qualificado e forma\u00e7\u00e3o de quadrilha, al\u00e9m de crimes contra a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n Os presos tempor\u00e1rios ser\u00e3o levados \u00e0 Superintend\u00eancia da PF em Curitiba.<\/p>\n A Ag\u00eancia Brasil entrou em contato com a BRF e aguardo posicionamento da empresa.<\/p>\n Fonte: Ag\u00eancia Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A BRF, uma das maiores empresas de alimento do mundo, dona de marcas como Sadia, Perdig\u00e3o e Qualy, \u00e9 o principal alvo da 3\u00aa fase da Opera\u00e7\u00e3o Carne Fraca, deflagrada hoje, 5, pela Pol\u00edcia Federal (PF). O grupo \u00e9 investigado por fraudar resultados de an\u00e1lises laboratoriais relacionados \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o pela bact\u00e9rias Salmonella pullorum. 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