A ma\u00e7\u00e3 grande, bem vermelha e esteticamente perfeita, pode ser, na verdade, um perigo para o organismo, pois pode concentrar alto teor de subst\u00e2ncias qu\u00edmicas, utilizadas para prolongar sua vida \u00fatil nas prateleiras dos supermercados. O Brasil \u00e9 um dos principais produtores agr\u00edcolas do mundo, mas tamb\u00e9m um dos maiores consumidores de agrot\u00f3xicos. De acordo com a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), 64,1% dos defensivos utilizados nas planta\u00e7\u00f5es do pa\u00eds s\u00e3o classificados como \u201cmedianamente t\u00f3xicos\u201d, e, 27,7%, como \u201caltamente t\u00f3xicos\u201d.<\/p>\n
Neste ano, a Ag\u00eancia divulgou, pela primeira vez, o resultado de uma pesquisa que revela os alimentos com maior \u00edndice de contamina\u00e7\u00e3o aguda. Antes, o \u00f3rg\u00e3o avaliava apenas as irregularidades no emprego de agrot\u00f3xicos no campo. A laranja foi o item que mais causou alarde. Das 744 analisadas, 90 foram consideradas com risco agudo de contamina\u00e7\u00e3o. Do total das amostras de cada fruta ou verdura analisada, a porcentagem de contamina\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m foi divulgada: abacaxi (5%), couve-flor (2,6%), uva (2,2%), alface (1,3%) e morango (0,6%).<\/p>\n
A nutricionista Ana Cl\u00e1udia Fabre ressalta que \u00e9 indispens\u00e1vel higienizar de forma adequada as verduras, frutas e legumes. \u201cO primeiro passo \u00e9 lavar os produtos na \u00e1gua corrente. Depois, deve-se deix\u00e1-los de molho por 15 minutos em um recipiente com uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua sanit\u00e1ria ou bicarbonato de s\u00f3dio. Para cada um litro de \u00e1gua na solu\u00e7\u00e3o \u00e9 recomendado uma colher do agente qu\u00edmico\u201d, explica. A Anvisa ressalta que n\u00e3o h\u00e1 estudo cient\u00edfico que comprove a efic\u00e1cia da \u00e1gua sanit\u00e1ria ou cloro na remo\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos nos alimentos. Por\u00e9m, os produtos citados pela nutricionista s\u00e3o eficazes na elimina\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/p>\n
\u201cA solu\u00e7\u00e3o est\u00e1 em adotar como h\u00e1bito de consumo os produtos org\u00e2nicos, valorizar a agricultura familiar e dar prefer\u00eancia aos produtores locais, pois, como eles n\u00e3o s\u00e3o produzidos em larga escala, h\u00e1 menos emprego de pesticidas nos alimentos\u201d, ressalta Ana Cl\u00e1udia, que tamb\u00e9m recomenda aos consumidores aten\u00e7\u00e3o redobrada aos produtos da safra. \u201cPor ser o per\u00edodo de determinada verdura, fruta ou legume, a produ\u00e7\u00e3o ocorre de forma mais natural, n\u00e3o sendo necess\u00e1ria uma grande utiliza\u00e7\u00e3o de agrot\u00f3xicos para estimular o desenvolvimento daquela cultura\u201d, explica.<\/p>\n
De acordo com levantamento da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), houve crescimento expressivo do mercado defensivos agr\u00edcolas naturais nos \u00faltimos anos. Em 2011, existiam 1.352 agrot\u00f3xicos qu\u00edmicos registrados no Brasil e somente 26 produtos \u00e0 base de agentes de controle biol\u00f3gico ou biocontrole. Em 2013, j\u00e1 havia registro de 50 produtos para uso em agricultura org\u00e2nica e convencional. Nos \u00faltimos anos, o n\u00famero de solicita\u00e7\u00f5es de registros de produtos biol\u00f3gicos continuou aumentando, o que indica, na avalia\u00e7\u00e3o da Embrapa, mais interesse por esse tipo de defensivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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