Segundo informa\u00e7\u00f5es do site da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), a PJF, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Agr\u00e1rio (SDA), em parceria com a Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG), realizou, na \u00faltima sexta-feira, 10, um Dia de Campo com oficina t\u00e9cnica sobre a produ\u00e7\u00e3o de Plantas Aliment\u00edcias n\u00e3o Convencionais (PANCs). A atividade integra o calend\u00e1rio de capacita\u00e7\u00e3o com oficinas mensais voltadas aos produtores do munic\u00edpio.<\/p>\n
A atividade foi realizada em uma propriedade na regi\u00e3o de Vila Almeida e reuniu produtores interessados em identifica\u00e7\u00e3o, manejo, produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o das PANCs, que se destacam pelo alto valor nutricional, pela facilidade de cultivo e pelo potencial de diversifica\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o e da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola.<\/p>\n
De acordo com o extensionista da Emater-MG respons\u00e1vel pela a\u00e7\u00e3o, C\u00e2ndido Ant\u00f4nio Rocha da Silva, \u201cas plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais, conhecidas como PANCs, s\u00e3o esp\u00e9cies com potencial de consumo que ainda n\u00e3o est\u00e3o inseridas de forma significativa nos h\u00e1bitos alimentares da popula\u00e7\u00e3o. Como exemplos, podemos citar flores comest\u00edveis, taioba, ora-pro-n\u00f3bis e azedinha. Muitas dessas plantas crescem de forma espont\u00e2nea e apresentam elevado valor nutricional, podendo contribuir para a diversifica\u00e7\u00e3o alimentar e para o uso mais sustent\u00e1vel dos recursos dispon\u00edveis nas propriedades\u201d.<\/p>\n
Durante a oficina, os participantes tiveram acesso a conte\u00fados te\u00f3ricos, al\u00e9m de demonstra\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e troca de experi\u00eancias entre t\u00e9cnicos e produtores. A atividade contou ainda com a participa\u00e7\u00e3o do coordenador e professor do curso de Gastronomia do Centro Universit\u00e1rio UniAcademia, Jo\u00e3o Simoncini. Segundo ele, \u201c\u00e9 essencial este momento de troca e di\u00e1logo e, mais do que isso, de aprimorar a produ\u00e7\u00e3o para ampliar as oportunidades de comercializa\u00e7\u00e3o. No Comida di Buteco deste ano, folhas, talos e ra\u00edzes s\u00e3o protagonistas. Esses alimentos est\u00e3o diretamente ligados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o da agricultura familiar, e \u00e9 fundamental conect\u00e1-los \u00e0 gastronomia para suprir o mercado e desenvolver o setor\u201d.<\/p>\n
O produtor Carlos Alexandre Ferreira destacou a import\u00e2ncia da iniciativa. \u201cAchei a proposta muito interessante desde o come\u00e7o. Quando conversei com o C\u00e2ndido, surgiu a ideia de realizar a oficina e tivemos apoio para coloc\u00e1-la em pr\u00e1tica. Ainda \u00e9 um tema novo, ent\u00e3o nem tudo fica claro de imediato, mas j\u00e1 foi poss\u00edvel aprender bastante. Foi uma experi\u00eancia muito v\u00e1lida e que pode ter continuidade\u201d.<\/p>\n
A a\u00e7\u00e3o integra as iniciativas da Prefeitura voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar, \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da seguran\u00e7a alimentar e ao incentivo a pr\u00e1ticas mais sustent\u00e1veis. Ao valorizar as PANCs, a oficina contribui para o resgate de saberes tradicionais e para a amplia\u00e7\u00e3o do repert\u00f3rio alimentar da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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