Segundo informa\u00e7\u00f5es do site da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), a PJF, por meio da Secretaria de Turismo (Setur), promoveu uma visita especial ao laborat\u00f3rio de gastronomia da UniAcademia, em celebra\u00e7\u00e3o ao Dia do Chef de Cozinha. A a\u00e7\u00e3o fez parte do programa Caminhando pela Hist\u00f3ria e reuniu um grupo de participantes interessados em conhecer mais sobre o universo da culin\u00e1ria e suas t\u00e9cnicas profissionais.<\/p>\n
Durante a visita, os participantes puderam acompanhar o trabalho desenvolvido na Faculdade de Gastronomia, explorando aspectos como ensino, pesquisa, extens\u00e3o e gest\u00e3o de um ambiente profissional de cozinha. A experi\u00eancia incluiu a observa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e montagem de pratos, com explica\u00e7\u00f5es sobre preparo, temperos, coc\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A professora e turism\u00f3loga da UniAcademia, Marianna Alencar, recepcionou o grupo e destacou a relev\u00e2ncia da iniciativa. \u201c\u00c9 importante compreender o poder da constru\u00e7\u00e3o da identidade gastron\u00f4mica por meio da valoriza\u00e7\u00e3o da nossa ancestralidade, do terroir e da hist\u00f3ria. A a\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para que nossos moradores conhe\u00e7am mais profundamente a cidade e seus recursos\u201d, afirmou.<\/p>\n
O turismo gastron\u00f4mico tem se consolidado como um dos segmentos que mais crescem no setor, promovendo a valoriza\u00e7\u00e3o de saberes locais, fortalecendo a cultura e contribuindo para a gera\u00e7\u00e3o de emprego e renda.<\/p>\n
A fonoaudi\u00f3loga Ana Paula Teixeira, participante da atividade, afirmou ter aprendido muito sobre a hist\u00f3ria e as t\u00e9cnicas da gastronomia. \u201cPor gostar muito de cozinhar, essa participa\u00e7\u00e3o foi muito enriquecedora para mim\u201d, destacou. J\u00e1 o servidor p\u00fablico aposentado Ronaldo Fortunato contou que a visita o motivou a investir em um novo projeto pessoal. \u201cIsso me despertou a vontade de fazer o curso de gastronomia. Venho de uma fam\u00edlia em que minha av\u00f3 cozinhava muito bem, e agora quero aprender com t\u00e9cnicas mais apuradas\u201d, contou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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