{"id":225013,"date":"2024-10-16T20:17:43","date_gmt":"2024-10-16T23:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/?p=225013"},"modified":"2024-10-16T20:17:43","modified_gmt":"2024-10-16T23:17:43","slug":"restaurante-popular-do-centro-sedia-premiacao-do-concurso-gastronomia-popular-2o-desafio-gastronomico-pelo-dia-mundial-da-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/?p=225013","title":{"rendered":"Restaurante Popular do Centro sedia premia\u00e7\u00e3o do Concurso \u201cGastronomia Popular: 2\u00ba Desafio Gastron\u00f4mico pelo Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Segundo informa\u00e7\u00f5es do site da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), em celebra\u00e7\u00e3o ao Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o, o Restaurante Popular Yeda Duarte Gomes, no Centro da cidade, sediou, nesta quarta-feira, 16, a premia\u00e7\u00e3o do concurso <strong>&#8220;Gastronomia Popular: 2\u00ba Desafio Gastron\u00f4mico pelo Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o&#8221;<\/strong>.<\/p>\n<div><\/div>\n<div>O evento, promovido pela Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), em parceria com o Centro Universit\u00e1rio Academia (UniAcademia), e o Conselho Municipal de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (Comsea-JF), convida estudantes de Gastronomia a desenvolver pratos utilizando ingredientes espec\u00edficos dos programas de seguran\u00e7a alimentar da cidade.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>O concurso contou com duas etapas. A primeira foi realizada na institui\u00e7\u00e3o de ensino, onde os participantes tiveram a liberdade de escolher entre quatro categorias:\u00a0<strong>arroz, feij\u00e3o, guarni\u00e7\u00e3o e salada crua ou cozida<\/strong>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Os pratos elaborados foram avaliados por uma comiss\u00e3o julgadora, que considerou crit\u00e9rios como apresenta\u00e7\u00e3o, criatividade e aplicabilidade em uma cozinha industrial. Com base nessa avalia\u00e7\u00e3o, a comiss\u00e3o atribuiu pontua\u00e7\u00f5es a cada preparo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>A segunda etapa foi a premia\u00e7\u00e3o, que tamb\u00e9m contou com a inclus\u00e3o do prato vencedor no card\u00e1pio do Restaurante Popular, o Bolinho de Feij\u00e3o e Lentilha com Pur\u00ea de Chuchu \u00c1cido.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\u201cO desafio envolveu os alunos e professores de gastronomia da UniAcademia, os frequentadores e os cozinheiros do Restaurante Popular e os conselheiros municipais de SAN, o que torna a atividade uma troca de experi\u00eancias muito rica. E com o prato vencedor no card\u00e1pio, todo mundo que almo\u00e7ar l\u00e1 poder\u00e1 ter a experi\u00eancia de comer prato gourmet no nosso restaurante popular, porque o acesso \u00e0 comida saud\u00e1vel, nutritiva e gostosa \u00e9 para todas e todos\u201d, destacou a gerente do Departamento de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional (DSANS) da Secretaria de Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Seapa), Fabiana Cirino.<\/div>\n<div><\/div>\n<h3>Confira a classifica\u00e7\u00e3o dos pratos apresentados no desafio:<\/h3>\n<div><\/div>\n<p><strong>1\u00b0 Bolinho de Feij\u00e3o e Lentilha com Pur\u00ea de Chuchu \u00c1cido: 790 pontos<\/strong><br \/>\nIrina Ferreira Thomaz (2\u00ba per\u00edodo) e Luiza da Cunha de Assis Lopes (2\u00ba per\u00edodo)<\/p>\n<p><strong>2\u00ba Nhoque de Batata Doce ao Molho R\u00fastico de Tomate: 741,5 pontos<\/strong><br \/>\nRaylla Cristina de Souza (2\u00ba per\u00edodo) e Lorena Maria Pereira de Melo (2\u00ba per\u00edodo)<\/p>\n<p><strong>3\u00b0 Contraponto de Sabores: 724 pontos<\/strong><br \/>\nJos\u00e9 Vitor Varotto Silva (2\u00ba per\u00edodo) e Tamara Gaspar (2\u00ba per\u00edodo)<\/p>\n<p><strong>4\u00b0 Bolinho Triplo: 598 pontos<\/strong><br \/>\nVitor Ara\u00fajo Pozenato (2\u00ba per\u00edodo) e Bruno dos Santos Marconato (2\u00ba per\u00edodo)<\/p>\n<p><strong>5\u00b0 Arroz para Todos: 520,5 pontos<\/strong><br \/>\nCristina Leareno Monteiro (2\u00ba per\u00edodo)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Segundo informa\u00e7\u00f5es do site da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), em celebra\u00e7\u00e3o ao Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o, o Restaurante Popular Yeda Duarte Gomes, no Centro da cidade, sediou, nesta quarta-feira, 16, a premia\u00e7\u00e3o do concurso &#8220;Gastronomia Popular: 2\u00ba Desafio Gastron\u00f4mico pelo Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o&#8221;. O evento, promovido pela Prefeitura de Juiz de Fora [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":246,"featured_media":225014,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[253,436,439],"tags":[],"class_list":["post-225013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cidade","category-destaque-da-semana","category-ultima-hora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/246"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=225013"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225015,"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/225013\/revisions\/225015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/225014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=225013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=225013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioregionaldigital.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=225013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}